اصغر بوفيه للبحريات

[سناء]

ماشاء الله تبارك الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيباتي الغاليات
اليوم راح اقدم لكم اصغر بوفيه بالعالم للمأكولات البحرية
هو مو بوفيه بالاصح بويييفيييه هههههههه تصغير بوفيه
بس انا سميته بوفيه لاني تركت لهم حرية الغرف
مناسبة البوفيه هو اني عزمت اخويا وزوجته الله لايحرمني منهم
وبما اني اعرف ان اخويا يموت بالاكل البحري فحبيت اسويه له مفاجاة واخليه بهذه الطريقة
وعن جد عجبه مرررررررررررررررررررررة
البوفيه كان مكون من

الباييلا وسبق وقدمتها في ملفي
وهذه صورتها بالبوفيه

شوربة المأكولات البحرية والخضار
تابنياكي الدجاج
تابنياكي السمك
جمبري مقلي
جمبري بالعسل
محار بالفطر والكريما
حبار محشي وسبق وقدمته بملفي


وهذه صورتها بالبوفيه

سلطة طماطم شيري وخس فقط








وضعت على الطاولة حوض سمك صغير
واصداف وقواقع لتتماشى مع الاطباق
وشغلت اصوات العصافير وعلقت على الجدار شبكة فيها صدف عشان الواحد يحس فعلا
انه عايش الجو وشغلت الفواحة بريحة الاوشن من بودي شوب (رائحة المحيط

يارب يعجبكم

وسامحونا على القصور لو قصرنا

يمكن الماكولات معتادة ومعروفة للكل بس حبيت اضيف لها الطبقين الجديدة

المحار والشوربة

وصحتين وهنا مقدما

شوربة الماكولات البحرية بالخضار
المقادير
1عود بصل اخضر مفروم
1جزر مفروم
1عود كرفس مفروم1حبة بطاطس كبيرة مفرومة
3م ك دقيق
6ك مرق السمك
نص ك سمك فيلية مقطع قطع صغيرة
نص ك جمبري مفروم
نص ك حبار مقطع دوائر
1ك كريما خفق
ربع ك بقدونس
ملح وفلفل اسود

الطريقة
نضع في قدر زيت ونشوح فيه المأكولات البحرية ثم ترفع في صحن وتحفظ دافئة
نضيف كمية اضافية زيت بمقدار 2م ك ثم نضع عليه البصل والجزر والكرفس والبطاطس ويقلب جيدا حتى يبدأ في الاحمرار ثم يضاف له الدقيق ويقلب جيدا
نصب مرق السمك ويحرك بسرعة حتى لايتكتل بسبب وجود الدقيق
ثم يترك حتى يتكثف وتضاف المأكولات البحرية ويترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار البحريات
نضيف كوب الكريما والبقدوني ونملح ونبهر ويترك ليسخن الخليط فقط ولايغلي
تقدم فورا مع شرائح الخبز المحمص

طريقة مرق السمك
عند ذهابك لشراء البحريات اطلبي من البائع ان يعطيك كيلو من رؤؤس الاسماك لعمل المرقة
اهم شي لعمل هذه المرقة هو ان تنظف رؤؤس السمك جيدا وتنقع بخل وماء وملح لمدة 10 دقائق حتى تزول الزنخة منه
يشطف جيدا ويوضع بمصفاة
في قدر نضع ماء مغلي بمقدار 2ليتر اي 8كاسات وعود كرفس وحبة جزر وبصلة وربع حزمة بقدونس وورقتان غار وحبات من الفلفل الاسود واذا بدات تغلي نضيف رؤؤس الاسماك وتزال الزفرة اذا ظهرت ثم يترك ليغلي لمدة ساعة على نار وسط
يرفع من على النار ويترك لمدة ربع ساعة ثم يصفى ويحفظ في برطمنات معقمة بالفريزر ويستخدم وقت الحاجة
ممكن حفظها لمدة 3اشهر


للاسف مافي صورة للشوربة
لان اللي صور بنتي الله يحفظها

أصغر بوفيه للبحريات