حساء السبانخ

[أميره]

بسمه تعالى



لا تخلو أي مائدة فى شهر رمضان من طبق الحساء فهو طبق أساسي ومهم، والتنوع فى مذاق هذا الطبق ضروري ، حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل والروتين ،ويعد حساء السبانخ طبق مغذى وذو قيمه غذائية عالية إذا تم فيه الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهوه ، لأن هذا الماء يحتوى على معظم الفيتامينات والأملاح الموجودة فى أوراقه ، وفى حالة عمل أصناف أخرى من السبانخ يفضل أن تفرم بدلا من أن تسلق، ومقادير حساء السبانخ هي :

المقادير:

3 ثمرات بطاطس (تقطع مكعبات )

حزمة سبانخ صغيرة

4 أكواب مرقة دجاج

نص كوب حليب بودرة

ملعقتين أكل زيت زيتون

بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة

فص ثوم مدقوق

ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف

عصير نصف ليمونة

التحضير:
1- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر.

2- يحرك الخليط بواسطة ملعقة خشبية ، حتى يصفر البصل والثوم .

3- يضاف مرق الدجاج بالتدريج ويترك القدر على النار حتى يغلي

4 – تضاف مكعبات البطاطس للمرق ، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج مكعبات البطاطس

4- تضاف السبانخ ويترك القدر على النار لمده 10 دقائق

5 – يضاف الحليب الى الحساء مع التقليب المستمر

6- يضرب الحساء فى الخلاط الكهربائي لمده ثلاث دقائق

7- يوضع الحساء على النار مرة أخرى عند الرغبة فى التقديم ، ويقلب الحساء باستمرار

8- يقدم الحساء ساخنا


صحة وهنا